生醤油ラーメン 特上盛り 850円
コク醤油ラーメン 650円


データ
店 名 さん源醤
場 所 神戸市長田区東尻池町2-4-17
電 話 078-651-9612
ジャンル ラーメン
営業時間 午前11時〜午後11時 L.O.10時30分
定休日 年中無休
メニュー
ラーメン 生醤油ラーメン 600円
コク醤油ラーメン 650円
だし醤油ラーメン 650円
牛すじ煮込ラーメン 650円
塩野菜ラーメン 700円
コク味噌ラーメン 700円
きざみラーメン 750円
特上盛り 薄切りチャーシュー
煮玉子 バラチャーシュー
850円
ちゃんぽん 830円
かた焼きそば 780円
ラムロース焼肉ラーメン 800円
冷麺 (夏季限定) 830円
その他 座席 カウンター8席
    テーブル4人掛け×2=8席 2人掛け×2=4席
コメント 国道2号線東尻池交差点から西へ50mほど、市バス81・85系統東尻池2丁目バス停前にある「さん源醤」です。

麺は細めのストレートタイプ、「皇蘭」の麺を使っているようです。ということは北海グループなのでしょうか。

生醤油ラーメンの特上盛りにしてみました。美味しい醤油にこだわっているそうです。表面に油の層が浮かんでいてスープが冷めない工夫がしてあります。旭川ラーメンなどに使われている手法ですね。特上盛りにすると煮玉子・薄切りチャーシュー・バラチャーシューが結構多めに乗ります。

コク醤油ラーメンは生醤油ラーメンほど濃くはないですが、あっさりしていながらコクはある感じです。こちらもやはり油の層が浮かんでいてます。
訪問日 平成17年8月