刀削麺(白)普通 600円
刀削麺(赤)唐辛子入り 600円
小龍包 480円
腸詰 480円


データ
店 名 福龍門
場 所 神戸市灘区徳井町4-1-2
電 話 078-856-7481
ジャンル ラーメン
営業時間 平日 17:30〜02:00
土曜・日曜・祝日 11:45〜15:30   17:30〜00:00
定休日 水曜日
メニュー
麺 類 刀削麺(白)基本形 600円
刀削麺(赤)唐辛子入り 600円
刀削麺(緑)ほうれん草入り 600円
カキ入りあんかけ刀削麺
(麺は白・赤・緑から選ぶ)
850円
海鮮あんかけ刀削麺
(麺は白・赤・緑から選ぶ)
980円
麻辛(マーラー)刀削麺
(麺は白・赤・緑から選ぶ)
850円
一 品 海鮮と青梗菜の炒め物 980円
カキの甘酢 980円
酢豚 580円
ガツ炒め(豚の胃袋) 480円
イカの風味揚げ 880円
エビの天ぷら 680円
鶏のカリカリ揚げ 480円
小龍包 480円
水餃子 480円
焼餃子 480円
蒸し鶏 580円
焼き豚 580円
腸詰 480円
ミミガー(豚の耳) 480円
焼き飯 580円
ライス 100円
飲み物 ビール 480円
青島ビール 480円
紹興酒 450円
チューハイ 350円

ヤキメシセット
好きな麺+焼き飯 +250円
その他 座席  カウンター席 16席 駐車場無し
コメント 国道2号線徳井交差点北西にある刀削麺と小龍包の店「福龍門」です。刀削麺というものはあまりなじみが無いのですが、あらかじめよくこねて寝かせてある麺の生地を金属製のヘラで薄くそいで直接茹で釜に放り込んで作る麺です。注文があるつど店先でシュッシュッと麺を飛ばすのでものめずらしさもあって通行人も立ち止まって見ていくほどです。

麺には白・赤・緑の3種類ありそれぞれ基本形・唐辛子入り・ほうれん草入りとなっています。麺の表現は難しいですがきしめんを太くしたような感じで刺身こんにゃくみたいな食感とでも言うようなところです。赤は唐辛子が結構効いています。海鮮や麻辛にアレンジもできます。スープは鶏がらベースのあっさりめです。トッピングはチャーシュー・白菜・ほうれん草・青葱・白髪葱となっています。

小龍包は噛むと中からお汁が出てくる本格派、黒酢と生姜でいただきます。腸詰もスパイスが効いていてなかなかのお味でした。
訪問日 平成17年11月